les cuisiniers

Apporter vos bouteilles

La tarte au sucre, c’est le dessert que je préfère entre tous. C’est un peu curieux, car, comme vous le savez, je n’ai pas tellement le bec sucré, et y a t-il un dessert qui soit plus sucré que la tarte au sucre? Je ne crois pas. Cette préférence que j’ai, c’est peut-être le fruit de souvenirs d’enfance. Dans le temps des Fêtes, chez ma grand-mère paternelle, je commençais mon repas par une tarte au sucre chaude, garnie d’une boule de crème glacée à la vanille, car je voulais être sûr d’en manger avant qu’elle ne s’envole. Et souvent, je dirais même tout le temps, j’en mangeais de nouveau au dessert. Lorsque je vivais à Plessisville, dans la maison où je suis né, mon oncle Claude, qui travaillait pour la boulangerie Gailuron, venait à la maison pour confectionner les tartes pour l’année. Il passait la journée à la maison à faire des tourtières et des tartes de toutes sortes : raisins, cerises, pommes, sucre, etc. Ça sentait bon la pâtisserie toute la journée, et mes frères et moi ne nous lassions pas de manger des retailles de pâte à tarte avec du sucre dessus et du beurre. C’est un des mes souvenirs les plus heureux de dessert, surtout qu’on dénombrait, à la fin de la journée, quelque 250 tartes. Quel bonheur pour mon estomac!

nos

dessert

Desserts

Les cafés desserts (sans alcool)

 

Crème brûlée comme il se doit à la poudre de vanille de Madagascar

Liqueur de noisette, rhum épicé Noroi sans alcool, crème fouetté, crumble de cacao

 

Verrine chocolat, crémeux au chocolat 58%, crumble au cacao 70% fouetté au sucre brut

Liqueur d’amaretto, rhum épicé Noroi sans alcool, crème fouettée, crumble de cacao

 

4 ¼ vanille toasté, sauce caramel de grandmaman, crème au fromage frais citron et meringue sèche

Liqueur d’amandes, rhum épicé Noroi sans alcool, crème fouettée, crumble de cacao

Desserts

 

Crème brûlée comme il se doit à la poudre de vanille de Madagascar

 

Verrine chocolat, crémeux au chocolat 58%, crumble au cacao 70% fouetté au sucre brut

 

4 ¼ vanille toasté, sauce caramel de grandmaman, crème au fromage frais citron et meringue sèche

 

Tartellete chocoalt mi-amer, compote de framboise, quimauve passé au feu, crumble de psitache et sirop de cacao 100%

 

Tarte citron dans un verre, crème citron acidulée au beurre non-salé, meringue suisse classique à la troche et crumble aux amandes croquant

Les cafés desserts (sans alcool)

Liqueur de noisette, rhum épicé Noroi sans alcool, crème fouettée, crumble de cacao

Liqueur d’amaretto, rhum épicé Noroi sans alcool, crème fouettée, crumble de cacao

Liqueur d’amandes, rhum épicé Noroi sans alcool, crème fouettée, crumble de cacao.

 

Tartelette chocolat mi-amer, compote de framboise, guimauve passé au feu, crumble de pistaches et sirop de cacao 100%

 

Tarte citron dans un verre, crème citron acidulée au beurre non-salé, meringue suisse classique à la torche et crumble aux amandes croquantes

Les cafés – Illy

 

Disponibilité : lait 1%, lait 3.25%, boisson d’amande et boisson de soya

Disponibilité

Lait 1%, lait 3.25%, boisson d’amande et boisson de soya

Les Thés

 

Carte de thés de la maison de thés Camellia-Senensis disponible. Demander à notre personnel de salle

Group 7@2x

La Cuisine, c’est l’envers du décor, là ou s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres

paul bocuse

chef cuisinier

Shopping Basket